創業家開店考照專業職訓中心

台北市忠孝西路一段72號10樓(台北車站斜對面台北廣場大廈) 服務專線／(02)2375-6395~6傳　　真／(02)2375-5246～

　開店輔導簡介　

　成功為成功之母，是我們遵循的不二法則。唯有縝密的規劃、客觀的評估、精確掌握每一步驟、每一環節，確實執行完成，方能在有限的資源整合裡，創造最大經營效益，我們提供您最專業的課程、最務實的輔導，協助您成為最快樂的『老闆』。

 

 

免費輔導項目

●店型研討  ●商圈設定  ●市調分析

●消費趨勢  ●價格結構  ●預算編訂

●產品組合  ●貨源管道  ●開源節流

●組織架構  ●訓練計劃  ●行銷策略

●進銷存管理●損益平衡點

 

 

 

 

課程特色

1.採小班制教學，現場實際操作，密集上課，一次繳費保証學會為止。

2.專門針對計劃謀職、創業學員做有效而完整的規劃輔導，並提供開店企劃。

3.課程分為普通班、密集班、機動班、時間安排彈性，亦可配合個人時段調整上課時間。

上課時段

早上10:00~12:00 下午02:00~04:00

晚上07:00~09:00

 

 

 

全國首創　絕無分部

師資課程　完全保證

 

 

§創業家會員輔導說明§

主　　旨：創業家為提昇學員經營與管理能力，使行銷策略與執行方向能契合學員需求，俾能降低營運風險，開創最大利潤，營造最佳開店效益，特辦「永久會員保証班」。

輔導說明：㈠凡入會學員，除可參加各種店型專業課程，並對有意開店創業者，提供全盤輔導規劃及上游廠商資料。

㈡採永久會員制，不限時數，不限堂數，學會為止並可隨時回班吸收最新商店流行資訊課程。

㈢一次會費終身顧問，提供免費諮詢、進修、就業、創業是您最上算選擇。

附　　註：本班現有咖啡餐飲店、花藝花店、西廚點心店、流行服飾店、精緻禮品店、經營管理班等課程，並將陸續推出其他專業課程，凡會員一律憑証免費上課。

 

咖啡Shop
概念與營運	● 開店有利條件，理想店面尋找，市調分析評估。 ● 新設或頂店注意事項，內外裝璜及成本細估，預算分配執行。 ● 早、午、晚餐菜單、價目及專業MENU設計。 ● 主題與風格營造，人事安排及進、銷存作業管理。 ● 各型咖啡Shop遊學，貨源廠商觀摩指導。
專業技術實務	● 咖 啡 類：深入探討各式咖啡及生財器具、各種單品、花式特調熱咖啡、冰咖啡、星座咖啡、快速咖啡、水滴咖啡實務操作。 ● 蔬果汁類：單品蔬果汁、花式特調、健康特調、各式冰砂、養顏蛋蜜汁…等。 ● 泡沫茶類：紅、綠茶基本泡法、各式雪泡、特殊調配及花式變化、比例口訣、配料準備。 ● 熱 茶 類：單品風味茶、花、果茶及花式特調，十二星座茶、好口味燒仙草…等。 ● 冰品、冰茶：各式單品冰茶、特調花式冰茶、清涼小品、冰淇淋、聖代、茶凍、果凍。 ● 果雕類：器具、素材介紹、刀法及各種雕花變化操作。 ● 餐點類：各式簡餐、濃湯、生菜沙拉、牛排大餐、醬汁、鬆餅、三明治。 ● 調酒類：各國酒類及基酒介紹、各種中西流行雞尾酒調法、吧台實務。
西廚點心店
概念與營運	● 烘焙業的經營現況，利基與風險。 ● 烘焙業未來的趨勢與展望、產業特性、經營條件、資源整合、行銷策略。 ● 如何開源節流，成本預算控制分析。 ● 移民或境外投資的心態調適與作法調整。 ● 烘焙設備、器具、物料熟識、作業規劃。 ● 討喜的產品組合，合宜的價格結構，讓消費者喜歡您的店。
專業技術實務	烘焙材料配方，中、英、日文對照。重量、數量、百分比換算。 烘焙西點、中點、麵包、蛋糕、慕斯、派類、塔類、果凍、布丁…等數百種流行產品教授及操作。   ● 各式蛋糕體製作、擠花、裝飾及各種節慶特殊技法與變化，戚風蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士捲、魔鬼蛋糕、起酥蛋糕、沙哈蛋糕、重乳酪蛋糕…等。 ● 麵包配方、發酵、整型流程、甜麵包、調理麵包、法國麵包、可頌麵包、雜糧麵包、蔬菜麵包、丹麥麵包及各種吐司麵包。 ● 派類、塔類：蘋果派、波士頓派、檸檬派、香蕉派、蛋塔、水果塔、匹薩。 ● 慕斯類：水果慕斯、菠菜慕斯、巧克力慕斯、蕾亞慕斯、花韻慕斯。 ● 法式西點：泡芙、瓦片、布丁、果凍、椰子球、甜甜圈、巧克力宴會。 ● 中式點心：台式、廣式、蘇式月餅、鳳梨酥、蛋黃酥、咖哩餃、太陽餅、老婆餅。
服飾精品店
概念與營運	● 服飾業發展沿革、現況、未來走向及營運趨勢。 ● 開店計劃之擬定，預算的編定、分配、執行、管控。 ● 如何透過市調訪查，分析評估，確定有利營業地點、主客層定位。 ● 商業競爭態勢，討喜的產品組合，合宜的價格結構。 ● 人員招募與訓練、營運計劃與銷售目標擬定，如何建立共識。 ● 賣場規劃、風格營造、店招門面、櫥窗動線、陳列、色系、音效。
專業技術實務	● 進貨、銷貨、存貨流程管理、成本控制、盤點技巧、庫存產品處理。 ● 銷售技巧實務，開幕S.P活動設計、商品促銷時機掌握。 ● 國內外貨源管道提供，買斷、寄賣、批價、折扣有利的交易條件。 ● 有效掌握流行資訊、流行主題、色彩、素材、培養忠實主顧客。 ● 商品專業涵養建立：A.B.C檔、品牌、商標、分類、驗收、包裝、尺寸、款式、花色、設計重點、著裝、洗滌方式、品質表示…等。 ● 配合色彩學、展示學、銷售學、作現場分析與實務組合搭配演練。 ● 營運管理報表之活用、分析、檢討、條正、調整、改善、突破。 ● 節慶、換季的促銷活動推展、販賣促進。 ● 賣場展示及貨源廠商遊學（如櫥窗、燈光、批貨、實地演練）。 ● 禮品精品之選購常識（皮件、珠寶、飾品、生活用品…）。
花 店 禮 品
概念與營運	● 花店業現時經營分析、工作室、超市、花店、攤販模式規劃。 ● 有利的經營條件、資源整合、商圈結構、消費趨勢、地點選擇。 ● 如何擴大人脈層面、融入社區、商圈，客源開發、維繫。 ● 如何善用市調分析、評估、瞭解消費者需求。 ● 商店專業形象塑造，DM設計運用。 ● 配合節慶之促銷宣傳策略。
專業技術實務	● 門面、櫥窗、設備、動線、展示、照明設計規劃重點。 ● 購花要訣，花種進貨數量控制、花卉保鮮、剩餘花材處理。 ● 成本估算控制、估價技巧、訂單製作流程、訂單製作重點。 ● 花藝造型、商業設計、花束、花籃、花圈、捧花、胸花、頭花、腕花、盆花、果籃、節慶設計、壁飾、人造花、乾燥花。 ● 佳節、喜慶、宴會各種大小會場及禮台設計、估價、佈置。 ● 花式禮品包裝、緞帶、花結、配件、道具運用實務操作。 ● 室內及小品盆栽種植、管理，基本園藝造景規劃。 ● 店務架構、門市工作人員訓練、專業養成。 ● 零售及訂單型態的資金分配運用暨人員編制訓練。 ● 如何促銷季節性商品，花店風格走向的設定……。 ● 花卉配送之注意事項。